BU BESİNLERİ MUTLAKA BİRLİKTE TÜKETİN/ BİRLİKTE TÜKETMENİZ GEREKEN 7 BESİN KOMBİNASYONU

Çağımızda birçok hastalık yanlış beslenmeden kaynaklı ortaya çıkıyor. Bu hastalıklara sebep olan yiyecekler, yeterli miktarda ve doğru zamanda tüketilirse iyileşme sürecinde ilaçlardan bile kuvvetli etki gösterebilirler. Özellikle besinlerle doğru kombinasyonları yaptığımızda birbirlerinin eksiklerini tamamlamalarını ya da kuvvetlerini arttırmalarını sağlayarak kat kat daha fazla yararlanabiliriz.

1. KIRMIZI ET VE SALATA

Kırmızı et posa açısından fakir olduğu için kabızlığa sebep olabilir. Daha rahat bir sindirim için yanında mutlaka liften zengin sebzeleri salata veya haşlama olarak tüketirsek sindirimin daha rahat olmasını sağlarız. Kırmızı et B12 açısından, koyu yeşil yapraklı sebzeler ise folat açısından zengindir. Folat ve B12, alyuvarların ve DNA’nın sentezinde birlikte çalışırlar. Bu sebeple tükettiğiniz hayvansal bir proteinin yanına mutlaka. Bir salata veya sebze eklemek önemli.

2. YUMURTA VE PEYNİR

En iyi D vitamini kaynağı güneş ışığıdır ve bu vitamin, vücutta güneş ışığına tepki olarak oluşturulur. Yumurta, doğal olarak D vitamini içeren harika bir besin. Peynir ise kalsiyum bakımından zengindir ve D vitamini alınan bu kalsiyumun emilmesini sağlayarak kemiklerin oluşmasını ve korunmasına yardımcıdır. Kahvaltı tabağınızda haşlanmış yumurta ve peynire yer açın veya ikisiyle güzel bir omlet yapın.

3. TAHILLAR VE KURUBAKLAGİLLER

Kurubaklagiller, iyi bitkisel protein kaynaklarıdır. Ancak et ve yumurta gibi hayvansal kaynaklar kadar yeterli bir protein kalitesine sahip değildir. Bu yüzden tahıllarla birlikte tüketilirse eksik olan protein örüntüsü tamamlanır ve protein kalitesini arttırmış oluruz.

4. LİMON VE BALIK

Balık çok iyi bir omega-3 kaynağıdır. Eğer balığınıza limon sıkarsanız, içerisindeki c vitamini ve antioksidanlar sayesinde omega-3’ün vücuttaki emilimini arttırarak daha fazla yararlanabilirsiniz. Balığın zehirleyici bir etkisi var ise limon sayesinde bu vücuttaki toksik etkiyi de azaltabilirsiniz. Yani balık ve limon her açıdan birlikte tüketilmesinde fayda olan bir besin kombinasyonu.

5. KARABİBER VE ZERDEÇAL

Zerdeçalda çok önemli bir antioksidan olan kurkumin bulunur. Ancak vücutta emilimi zordur ve bu noktada karabiberle birlikte tüketilmesi gerekir. Karabiberde bulunan piperin maddesi, zerdeçaldaki kurkuminin bağırsaklarda emilim miktarını neredeyse 2000 kat arttırıyor. Bu ikili birçok hastalığa karşı antiinflamatuar etki gösteriyor. Zerdeçalı yumurtaya, mercimeğe, fırında pişmiş sebzelere ve pilavlara da ekleyebilirsiniz. Ancak safra taşı olanlar ve diyabet hastaları ilaç etkileşimleri söz konusu olabileceğinden uzmana danışamadan kullanmamalıdırlar. Isıdan etkilendiği için zerdeçalı kuru ve serin bir yerde saklayınız.

6. YEŞİL ÇAY VE LİMON

Yeşilçayda bağışıklık sistemine yardımcı bir antioksidan olan kateşin maddesi bulunur. Yeşil çayınızın içine bir dilim limon veya birkaç damla limon suyu sıkarsanız etkisini daha da güçlendirmiş olursunuz. Ancak tansiyon hastaları bu konuda dikkatli olmalı ve yeşil çayı doktorlarına danışarak tüketmeleri gerekmektedir.

7. DOMATES VE ZEYTİNYAĞI

Domates tam bir antioksidan deposudur ve A vitamini, C vitamini ve likopenden zengin bir besindir. A vitamini yağda eriyen bir vitamindir ve likopen de yağda çözünen bir besin öğesidir. Akdeniz Diyetinin baş tacı zeytinyağının ne kadar sağlıklı bir yağ olduğu ise zaten ortada. Domatesle zeytinyağı ise salata ve soslara yakışan sade ve lezzetli bir kombinasyon. Domatesleri yağda ısıtmaksa vücutta kullanılabilirliğini arttırarak içerdiği o değerli antioksidan olan likopeni almanın en iyi yoludur.